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 山形市の北部、檜町4丁目にあるヤマザワ北町店から真っ直ぐ西に行くと、寂れ切った飲食店街が軒を連ねるのが見えて来る。多くの店は閑古鳥が鳴いており、開いてるのか閉まっているのか区別が付かない。其の中に、私が此れから紹介するサフラーバーガーがある。
サフラーバーガー

 公式HPが無いので詳しい歴史は不詳だが、40年以上前には既に複数店舗開いていたらしい。マクドナルドやモスバーガーは言うに及ばず、老舗と言われるドムドムバーガーより遥かに古い、山形市の元祖ハンバーガー店なのである。嘗ては七日町(十日町かも?)やあかねヶ丘にも店があったが、安かろう不味かろうのマクドナルドや、冷凍食品感満載のモスバーガーに押され、今は江俣のみとなってしまった。



ノーマル

 此れが初心者用メニュー。左からサフラーシェイク(270円)、フライドポテトM(210円)、サフラーバーガー(270円)。全体的に値段は高めだが、味は100%保障する。寧ろ、サフラーバーガーの味を知ればマクドナルドやロッテリアは言うに及ばず、モスバーガーでさえも不味くて喰えたものじゃなくなってしまう。最初はオーソドックスな組み合わせから試してみると良いだろう。
Lサイズ

 ハンバーガーの中には、“Lサイズ”が存在する。此れは大きさでは無く、具材の厚さの事である。写真はサフラーバーガーLサイズ(410円)で、白いのが卵、その下のがパティである。見ての通り手作り感溢れる物で、野菜はシャキシャキしてるし、パティからは肉汁が出て来るし、バンズも安っぽい感じがしない。ハンバーガーと言うよりサンドイッチに近い食感である。外見も味でも食材が自己主張出来てるので、非常に美味しいのだ。
 全国チェーン店ではまず絶対に真似の出来ない味付けであるが…、此れに匹敵するチェーン店が有れば是非とも教えて頂きたい程だ。
山形駅~サフラーバーガー

 家から…だとちょっとアレな為、山形駅からの道を示す。遠い様に感じられるかも知れないが、駅から僅か5km弱である為、車で10分、自転車なら15分程度で到着する。家からだともっと距離があるのだが、地元民ならではの抜け道で15分程度で到着する。
仙台まで突っ走れる28in.の愛機

 此れが其の自転車で、大抵は店の前に停めている。余談だが、サフラー(Safflower)とは紅花の事である。
 最後に、店舗の住所と営業時間を記す。
  住所…山形県山形市江俣二丁目13-15
  営業時間…10:00~22:00 定休日…水曜日
<関連リンク>
「サフラーハンバーガー」行ってきた

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